O bicarbonato de amónio FunCakes, também conhecido como amoníaco para confeitaria ou sal de Hartshorn, é um fermento químico tradicional utilizado principalmente na preparação de bolachas e outros produtos assados secos. Ao contrário do fermento em pó moderno, liberta dióxido de carbono e amoníaco quando aquecido, sem produzir vapor de água. Isto torna-o ideal para biscoitos finos e crocantes, pois ajuda-os a crescer rapidamente e a secar uniformemente num curto tempo de cozedura, resultando numa textura leve e crocante.
Não é adequado para produtos assados húmidos ou espessos, uma vez que o odor a amoníaco pode não se dissipar completamente.
Dica: Asse sempre em fornos bem ventilados para permitir que o gás amoníaco escape durante a cozedura.
Embalagem de 80g
Ingredientes
99,0% E503, E504.
Pode conter: ovo e leite.
A nossa empresa nasceu de uma paixão pelo mundo das festas e do cake design, e tem como objectivo proporcionar aos nossos clientes tudo o que necessitam para que todas as suas festas sejam inesquecíveis! Pode encontrar todos os nossos artigos na nossa loja on-line ou na nossa loja física em Lisboa.
